321、豆腐渣片

小说: 穿越种田战记 作者: 陌雪九歌 更新时间:2020-01-16 16:59:59 字数:2451 阅读进度:321/325

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当时他吃的是炸好了的,而且还是他喜欢的口味——辣的。因为咸辣适中、香脆可口,他一吃就喜欢上了,而且对这种小吃还很感兴趣,就叫上朋友一起去乡下了解了下。

没油炸的豆腐渣片是黑色的,浓郁的黑色可媲美黑巧克力,油炸后转为焦糖色,香脆可口,吃后口齿留香,久久不散。

当地的人叫它“豆腐饼”、“豆腐渣片”,也有的直接叫“豆腐渣”。

那次去乡下非常有趣。

当时,他和朋友走访的是一户正在做豆腐渣的客家人,那户人家的年轻人外出打工去了,就留下了老人在家带娃。

老人家不会讲普通话,他们也听不懂客家话,刚开始双方都点点懵,没法沟通。

但这并不妨碍客家人热情好客的性子,老人家一直微笑着,指了指里面叫他们进去坐会儿。

他和朋友刚坐下,老人家就手脚利索的端茶倒水,还把家里的风味小吃都拿了出来招待他们。

没多久,老人家的孙子放学回来了,见到这么多好吃的高兴得哇哇叫。

他和朋友忍不住问了下才知道,原来这里不少吃的都是过年过节的时候他们才有得吃的,平常都会上锁防止小孩偷吃。

有了个上过学的,他们交流起来就方便多了,了解了不少当地的风味小吃。

当他朋友兴奋道想看看豆腐渣是怎么做的时候,老人家犹豫了,当时他俩还以为是人家不想泄露配方,毕竟这小吃他们俩以前还真没见过。

正当他们不想勉强的时候,老人家憨厚的说豆腐渣片实在太上不了台面了,在他们本地不值钱的,想看没事,就怕他们自个儿无法接受。

看完豆腐渣的制作过程后,他俩终于知道老人家为什么如此说了。

豆腐渣是豆渣节俭下来的产物,全手工制作而成,他和朋友是城里人,在老人家印象里可能城里人就是喜欢铺张浪费的,觉得他们这边的豆腐渣片在他们城里人面前是上不了台面的东西。

看过豆腐渣制作之后,他俩一点都不觉得这是上不了台面的东西,这种风味小吃真的很有味道。

当时他还试了下油炸豆腐渣片呢,真的很好玩。

小男孩帮他升起的灶火,滚油沸腾后,把豆腐饼片轻轻放入油锅。干瘪坚硬的薄片立刻膨化开花,用筷子翻面,煎至两面金黄后,飞快捞起沥干,稍稍凉却后,就可以吃了。

那边还有好几种类似豆腐渣片的小吃,只是调配的材料不同,制作出来的颜色味道也不同,有一种是虾片,他朋友非常喜欢吃,还厚脸皮的吃了一大盆。

走的时候,老人家还送了很多当地的小吃给他们,大包小包的,把他朋友乐坏了。

周助正回想着往事,突然裤管被扯了一下,低头一看,原来是月月回来了。

刘氏一看到这只水獭就来气,不好好抓鱼,就会偷懒搞破坏,还全身臭腥腥往他家娃子脚下钻。

“粪基鬼,又回来了,还不去河里抓鱼,别老回这边,腥死了……”

周助逗着月月,无视他娘对月月的骂骂咧咧。

不知道为啥,他娘和月月就是不对盘。

每次月月回来,他娘就会开启二哈模式使劲嚎。

月月也不是个省油的灯,貌似知道他娘是在骂它,脾气一上来就在家里搞破坏——拆家!

还好他们家没什么贵重的物品家具,咬坏了啥都能修补修补。

小天赶紧把月月抱出去玩,省得他奶在这里嚎。

一个时辰过后,三小只美美的喝上了豆浆,四丫他们在旁边海吃着豆花。

这会做豆腐的人,做豆浆豆花之类的就是好上手,随便捣鼓捣鼓一下就做出来了。

“滑溜溜的,好软好好吃!”二丫一大勺一大勺的往嘴里塞。

周大舅姥爷眯着眼道:“这豆腐花、豆腐脑很适合我们牙口不好的老头子喝嘞。”

周助笑道:“舅舅,那今后咱们天天吃,还有豆浆,每天早上都喝一杯,对身体好呢。”

周大舅姥爷高兴道:“好嘞,反正这豆子廉价,咱们也享享福,好吃的就多吃些。”

三丫吃完豆花,双眼亮晶晶道:“还要卖钱!”

刘氏道:“卖钱是一定的,这么多豆子咱们自家也吃不完。”

小三在一旁叹了一口气,这豆浆要是放冰糖或者白糖就好了。现在他们喝的豆浆,放的是木莓糖浆,豆花放的还是咸菜。

四丫盛了一大碗豆腐花,再舀了一勺咸菜进去,放到小三面前,开心道:“小弟,来,吃豆花,好好吃哒。”

刘氏也盛了两碗豆花放到周助小景面前,高兴道:“多吃点。”

周老爹一口气吃了四大碗的豆花才停了下来。

“大丫,等下你去给老周家和小周家各送一盆过去。”

小三好奇道:“爷,不给村长家送一些过去吗?”

豆子又不值钱,把豆花送出去做人情不挺好的嘛,他爷这又是置哪门子气哦。

刘氏不高兴道:“送什么送!村长家有送过什么给我们家吗?夏莲那个厚脸皮的可从我们家拿过不少吃食呢,下次再看到她,你们就给我轰出去!”

三小只:“……”

村长是没给他们家送过啥,可也给他们家摆平了不少事,虽说不少事不需要村长摆平他们家也能搞定,但至少村长是帮衬了。

还有,他们可是见着了刘老太自个儿从村长家拿了不少东西回来呢,她哪是个会吃亏的主。

大丫刚给老周家和小周家送完豆花,没过多久,周家的豆花、豆脑、豆浆就在赤山村传开了。

当然,这消息还是大丫自个儿炫耀出去的。

消息传开后,上着工的人都在谈论,没上着工的就来周家瞅瞅。

刘氏见这么多人过来凑热闹,直接去广场上支了个摊子,豆浆一文钱两杯,豆花豆脑一文钱一碗,这算是实惠价了。

本来这价格,刘氏是有点意见的,但三小只一闹腾,就这样算了。

周老爹也没反对,因为他知道,乡里乡亲的,这钱有什么赚的,再说了,他们赤山村是什么穷养,大伙儿又不是不知道。

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